FOTO: Eksperti un pavāri Kuldīgā meklē risinājumus pārtikas atkritumu mazināšanai

Ceturtdien, 12. novembrī, Kuldīgas Tehnoloģiju un tūrisma tehnikumā notiek trešais semināru cikla “Gudra virtuve: mazāk atkritumu, vairāk vērtības. 5 izaicinājumi” seminārs “Kā neizmest naudu kopā ar pārtiku?”. Tajā ēdināšanas un viesmīlības nozares pārstāvji, eksperti un jaunie speciālisti dalās pieredzē un meklē praktiskus risinājumus pārtikas atkritumu mazināšanai.

Foto: rietumi.lv

Foto: rietumi.lv

Foto: rietumi.lv

Foto: rietumi.lv

Foto: rietumi.lv

Foto: rietumi.lv

Foto: rietumi.lv

Foto: rietumi.lv

Pusdienu laikā dalībniekiem bija iespēja iepazīt tehnikuma audzēkņu kulināro veikumu, kā arī neformālā gaisotnē aprunāties un dalīties pieredzē ar studentiem un nozares pārstāvjiem. (Foto: rietumi.lv)

Dalās pieredzē par ilgtspējīgu saimniekošanu

Semināra programmā iekļautas lekcijas par ilgtspējīgiem svētkiem Cēsu novadā, uzņēmuma “KOPA Taste” pieredzi, ilgtspējīgu veselību, kā arī pārtikas atkritumu mazināšanas vadlīnijām HORECA sektorā.

Par ilgtspējas principu ievērošanu uzņēmuma virtuvē stāsta biedrības “Pavāru klubs” pārstāve un ceptuves “Re:maize” vadītāja un īpašniece Svetlana Riškova.

Semināru moderē Lāsma Ozola, Cēsu novada pašvaldības Vides un klimata neitralitātes nodaļas bezatkritumu kopienas vadītāja un aktivitāšu koordinatore.

Paredzēta arī praktiskā meistarklase

Pēc lekcijām dalībnieki varēs nobaudīt tehnikuma audzēkņu gatavotās pusdienas un apmainīties pieredzē ar studentiem un nozares profesionāļiem.

No plkst. 13.00 līdz 16.00 paredzēta praktiskā meistarklase šefpavāres Svetlanas Riškovas vadībā.

Semināru cikls tiek īstenots LIFE integrētā projekta “Atkritumi kā resursi Latvijā – Reģionālās ilgtspējas un aprites veicināšana, ieviešot atkritumu kā resursu izmantošanas koncepciju” ietvaros.