Gards un patriotisks Latvijas svētku deserts, kas neprasa daudz laika

Ja Valsts svētku laikā kārojas kaut kas gards, bet vienlaikus arī ar latviskām garšām, vērts pagatavot rupjmaizes un biezpiena kārtojumu ar ogām. Kraukšķīga, viegli karamelizēta rupjmaize, maiga biezpiena kārta un patīkami skābenas ogas veido lielisku garšu saspēli.

Šis deserts ir vienkārši pagatavojams, turklāt sastāvdaļu daudzumu iespējams pielāgot gan izvēlētā trauka lielumam, gan vēlamajam porciju skaitam. Recepti piedāvā grāmatas “Ēdam skaisti” autore Māra Ziemele savā Instagram kontā @edamskaisti!

Nepieciešamās sastāvdaļas:

Rupjmaizes kārtai:
Rupjmaize;
Šķipsniņa sviesta;
2–3 ēdamkarotes cukura vai medus.

Biezpiena kārtai:
360 g biezpiena (receptē izmantots 0,5 % biezpiens);
Aptuveni 200 ml saldā krējuma vai putojamā krēma;
Saldinātājs pēc garšas.

Ogu kārtai:
Saldētas ogas – dzērvenes, brūklenes, ķirši, zemenes vai avenes;
Saldinātājs pēc garšas;
2–3 ēdamkarotes kartupeļu cietes;
Nedaudz ūdens.

Pagatavošana:

Sagatavo rupjmaizes kārtu.

Pannā izkausē sviestu, pievieno cukuru vai medu. Iemaisa sadrupinātu rupjmaizi un, ik pa laikam apmaisot, karamelizē, līdz tā kļūst viegli kraukšķīga. Pēc tam noliek malā atdzist.

Pagatavo ogu kārtu.

Katliņā liek izvēlētās saldētās ogas, pievieno nedaudz ūdens un vāra, līdz tās kļūst mīkstas. Pēc garšas pievieno saldinātāju. Atsevišķā trauciņā kartupeļu cieti izšķīdina nelielā daudzumā auksta ūdens, pēc tam pakāpeniski iemaisa ogās. Turpina karsēt, līdz masa sabiezē. Noliek atdzesēties.

Pagatavo biezpiena krēmu.

Saldo krējumu vai putojamo krēmu saputo kopā ar izvēlēto saldinātāju. Pēc tam ieputo biezpienu, līdz iegūta viendabīga, maiga krēma konsistence.

Veido desertu.

Izvēlētajos deserta trauciņos kārto sagatavotās sastāvdaļas, liekot vienu kārtu virs otras – rupjmaizi, biezpiena krēmu un ogu masu. Kārto, līdz trauciņi piepildīti un visas sastāvdaļas izlietotas.

Pirms pasniegšanas desertu vēlams ievietot ledusskapī, lai garšas savilktos un kārtojums kļūtu vēl gardāks.

Labu apetīti! Šis deserts ir lielisks veids, kā tradicionālas latviskas garšas pārvērst vienkāršā, skaistā un gardā kārumā.